選擇規格
尋味高雄永安，品鑑石斑之王——來自鑽石水孕育的極致鮮甜
台灣石斑魚的故鄉——高雄永安區漁會嚴選龍膽石斑魚片
鑽石水冷鏈培育，成就非凡肉質
永安區得天獨厚的優勢，在於使用LNG冷卻水（俗稱鑽石水）進行養殖。這種終年恆溫、無污染的水質，讓龍膽石斑如同生長在天然深海中，活動力強，造就了其無可比擬的緊實肉質與清甜風味，毫無一般養殖魚常見的土腥味。
富含豐厚膠質，老饕與養生的首選
龍膽石斑素有 石斑之王 的美譽。鮮嫩肉質及豐盈膠質，一口咬下，不僅能品嚐到魚肉的細嫩鮮甜，更能感受到魚皮在舌尖化開的 Q 彈膠質感。無論是長輩滋補、孕期調理，或是注重保養的饕客，都是最純粹的天然營養來源。
最高規格生鮮處理，零損耗的廚房體驗
去刺切片，300g 的黃金比例包裝，剛好滿足小家庭一餐的份量。採用真空包裝，並以全程 -18°C 專業冷鏈物流配送至您手中，徹底杜絕凍傷與鮮度流失。
退冰即烹，無需繁瑣的前置處理。讓您在家中，也能輕鬆端出五星級飯店水準的頂級海鮮料理。
🍳 嚴選實用食譜
清蒸蔥油龍膽石斑
食材： 永安區漁會龍膽石斑魚片 1 包 (300g)、青蔥 2 支、薑片 5 片、米酒 1 大匙、蒸魚醬油 2 大匙、熱香油 1 大匙。
作法：
1.魚片不拆包裝，流水解凍約 15 分鐘
2.將解凍後的魚片取出，用紙巾將表面水分吸乾
3.盤底鋪上薑片與少許蔥段，放上魚片，淋上米酒
4.水滾後放入蒸鍋，大火蒸約 8-10 分鐘
5.取出後倒掉盤中多餘水分，鋪上新鮮蔥絲，淋上蒸魚醬油
6.將香油燒熱，均勻潑在蔥絲與魚片上，即可上桌
養生昆布龍膽石斑鮮魚湯
食材： 永安區漁會龍膽石斑魚片 1 包 (300g)、乾昆布 1 段、嫩豆腐 1 盒、薑絲適量、米酒少許、鹽巴適量、蔥花。
作法：
1.魚片流水解凍後，切成適口大小的塊狀備用
2.鍋中放入冷水與乾昆布，中小火煮至水微滾前將昆布撈出，製成基礎高湯
3.放入切塊的嫩豆腐與薑絲，煮滾
4.轉中小火，放入龍膽石斑魚塊，輕輕攪拌
5.待魚肉變白（約 2-3 分鐘），淋入少許米酒，加入鹽巴調味
6.起鍋前撒上蔥花，即可享用滿滿膠質的鮮甜魚湯
